כשתפסה הרכבת את מקומן של ספינות הנהר כאמצעי תחבורה והובלה עיקרי, נאלצו חלק מהיישובים באיזור לחפש להם מקורות פרנסה אחרים בארים, פאבים, מועדוני ריקודים, בתי קפה נחשבים, הכל מהכל יש בניו יורק. וא�